1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質206.04克
• 脂肪59.03克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物4.75克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維0.42克
• 膽固醇618.6毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素23.6微克
• 硫胺素1.51毫克
• 核黃素1.62毫克
• 尼克酸52.23毫克
• 鈣103.43毫克
• 磷1毫克
• 鉀4毫克
• 鈉1毫克
• 碘77微克
• 鎂179.96毫克
• 鐵39.43毫克
• 鋅60.77毫克
• 硒72.14微克
• 銅1.24毫克
• 錳0.71毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

食用時，撒上蔥花、味精、胡椒粉即成、可單食或佐餐。

5營養解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。