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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將乳鴿宰殺，用開水燙透，煺去毛，剖腹去內臟，沖洗干凈；
將乳鴿放入沸水鍋內煮一下，撈出；
乳鴿切成小塊，放入碗內，加入少許鹽、料酒拌腌；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
蔥姜洗凈，分別切成末、絲備用；
坐鍋點火，放入色拉油燒熱，下鴿肉、蔥末，姜絲煸炒，烹入料酒，起鍋裝入碗內；
另取一鍋，加入約1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后加入鴿肉，再改用小火熬煮成粥；
最后加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
將乳鴿放入沸水鍋內煮一下，撈出；
乳鴿切成小塊，放入碗內，加入少許鹽、料酒拌腌；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
蔥姜洗凈，分別切成末、絲備用；
坐鍋點火，放入色拉油燒熱，下鴿肉、蔥末，姜絲煸炒，烹入料酒，起鍋裝入碗內；
另取一鍋，加入約1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后加入鴿肉，再改用小火熬煮成粥；
最后加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
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