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1本菜譜的營養成分
2制作方法
鷓鴣宰殺洗凈后去骨；
鷓鴣肉批成薄片，放入碗內；
將蔥、姜洗凈切末備用；
碗內加入料酒、胡椒粉和適量鹽、味精拌勻；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮；
然后改用小火熬煮，至米粒開花；
加入鷓鴣片、蔥末、姜末，再續煮至粥成；
鍋內下鹽、味精調好味，淋上香油即可。
鷓鴣肉批成薄片，放入碗內；
將蔥、姜洗凈切末備用；
碗內加入料酒、胡椒粉和適量鹽、味精拌勻；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮；
然后改用小火熬煮，至米粒開花；
加入鷓鴣片、蔥末、姜末，再續煮至粥成；
鍋內下鹽、味精調好味，淋上香油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鷓鴣：鷓鴣肉含豐富的蛋白質、脂肪以及人體必需的18種氨基酸和鋅、鍶等微量元素，具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。鷓鴣：鷓鴣不可與竹筍同食，令人小腹脹。
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