1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量5千卡
• 蛋白質(zhì)219.11克
• 脂肪466.65克
• 泛酸0.09毫克
• 碳水化合物36.99克
• 葉酸15微克
• 膳食纖維2.09克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素140微克
• 硫胺素0.84毫克
• 核黃素1.6毫克
• 尼克酸52.26毫克
• 鈣117.97毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉5毫克
• 碘0.58微克
• 鎂300.8毫克
• 鐵29.11毫克
• 鋅37.07毫克
• 硒333.66微克
• 銅7.86毫克
• 錳2.47毫克

2制作方法

3制作提示

因為羊肉需要炸制，所以要備豬油1000克，實耗150克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。