1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質100.95克
• 脂肪141.05克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物424.71克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維21.02克
• 膽固醇200毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素206微克
• 硫胺素2.48毫克
• 核黃素1.27毫克
• 尼克酸24.06毫克
• 鈣545.34毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉1毫克
• 碘14.5微克
• 鎂453.45毫克
• 鐵28.59毫克
• 鋅16.63毫克
• 硒62.92微克
• 銅2.72毫克
• 錳9毫克

2制作方法

3制作提示

1.較喜愛清淡口味者，可將原來的鮮肉餡替換為蝦皮，再與蘿卜絲、蔥及調料拌勻，即成為清鮮風味的蘿卜絲包。2.蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。A.蒸籠蒸制：(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發完成的生胚置于蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鐘）。B.蒸鍋蒸制：(1)將醒發完成的生胚置于已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鐘）。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。