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1本菜譜的營養成分
2制作方法
牛百葉（牛肚）用石灰100克及清水500毫升拌勻，泡腌10分鐘，搓去黑色薄衣，漂洗干凈，切成小塊，用盆盛起；
姜、蔥洗凈分別切成細絲。
中火燒熱炒鍋，下油燒沸成熟油，用碗盛起；
隨即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸，成調味佐料，用碗盛起；
旺火燒沸水鍋，把牛百葉塊用漏勺盛著放入焯至剛熟取出，上碟或分小碗盛；
將姜絲、蔥絲分放在牛百葉表面，加入調味料和熟油，便可食用。
姜、蔥洗凈分別切成細絲。
中火燒熱炒鍋，下油燒沸成熟油，用碗盛起；
隨即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸，成調味佐料，用碗盛起；
旺火燒沸水鍋，把牛百葉塊用漏勺盛著放入焯至剛熟取出，上碟或分小碗盛；
將姜絲、蔥絲分放在牛百葉表面，加入調味料和熟油，便可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
6食物相克
養生推薦
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