1本菜譜的營養成分

• 熱量413.3千卡
• 蛋白質16.14克
• 脂肪35.55克
• 碳水化合物16.1克
• 膳食纖維0.02克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸0.4毫克
• 鈣72.9毫克
• 磷163.5毫克
• 鉀186.25毫克
• 鈉159.62毫克
• 碘32.64微克
• 鎂13.4毫克
• 鐵3.72毫克
• 鋅1.45毫克
• 硒5.31微克
• 銅0.23毫克
• 錳0.14毫克

2制作方法

3制作提示

1.火不可過武，油不可過熱，見呈金黃色時即撈出；2.鍋里撒鹽，每撒一次將鍋顛翻一下，出鍋時鍋里的花椒鹽不要刮在盤里；3.因有過油炸制過程，需準備花生油500克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參、白糖、肉一起食用。吃肉食忌飲茶，否則會導致便秘；茶不可加白糖飲用易加重心臟負擔。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。