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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鱖魚肉去皮，批成厚片，排成梯形，再改刀成粗絲；
將鱖魚肉放入碗內，加入料酒、姜（切末）和適量鹽、香油，拌勻稍腌；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸；
然后改小火熬煮，至米粒開花時，加入鱖魚肉絲；
待兩三沸之后，魚肉熟透，再加入鹽、味精、香油，撒上蔥（切末）末，即可盛起食用。
將鱖魚肉放入碗內，加入料酒、姜（切末）和適量鹽、香油，拌勻稍腌；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸；
然后改小火熬煮，至米粒開花時，加入鱖魚肉絲；
待兩三沸之后，魚肉熟透，再加入鹽、味精、香油，撒上蔥（切末）末，即可盛起食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鱖魚：鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有補氣益脾的滋補功效。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
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