1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量983千卡
• 蛋白質(zhì)146.96克
• 脂肪32.92克
• 泛酸0.32毫克
• 碳水化合物26.06克
• 葉酸188.4微克
• 膳食纖維3.88克
• 膽固醇830毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素9微克
• 硫胺素0.78毫克
• 核黃素1.83毫克
• 尼克酸29.02毫克
• 鈣277.75毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉688.52毫克
• 碘26.95微克
• 鎂291.75毫克
• 鐵24.74毫克
• 鋅35.28毫克
• 硒75.42微克
• 銅1.5毫克
• 錳4.1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

細(xì)切食，食之至飽。

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。人參：不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。