1本菜譜的營養成分

• 熱量597.3千卡
• 蛋白質4.2克
• 脂肪0.85克
• 碳水化合物144.97克
• 膳食纖維9.3克
• 胡蘿卜素482.5微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸1.67毫克
• 鈣81.22毫克
• 磷149.25毫克
• 鉀1毫克
• 鈉138.33毫克
• 鎂43.24毫克
• 鐵8.84毫克
• 鋅1.24毫克
• 硒2.98微克
• 銅0.41毫克
• 錳0.55毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。葡萄干：葡萄干含有蛋白質、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質及大量葡萄糖，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。

6食物相克

葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。