1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質145克
• 脂肪141.75克
• 碳水化合物169.5克
• 葉酸27微克
• 膳食纖維15.5克
• 膽固醇500毫克
• 胡蘿卜素25微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素1.1毫克
• 尼克酸5.4毫克
• 鈣225.66毫克
• 磷312.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂370.06毫克
• 鐵14.28毫克
• 鋅4.98毫克
• 硒25.98微克
• 銅0.68毫克
• 錳0.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每周2次。

5營養解析

豬肉皮：豬皮中含有大量的膠原蛋白質，有效防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，并且還有滋陰補虛,養血益氣之功效。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。