1本菜譜的營養成分

• 熱量478.5千卡
• 蛋白質7.78克
• 脂肪1.52克
• 泛酸0.5毫克
• 碳水化合物111.16克
• 葉酸7微克
• 膳食纖維1.79克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.05毫克
• 尼克酸2毫克
• 鈣41.9毫克
• 磷164.9毫克
• 鉀240.9毫克
• 鈉2.88毫克
• 鎂49.6毫克
• 鐵7.21毫克
• 鋅1.68毫克
• 硒4.66微克
• 銅0.28毫克
• 錳1.63毫克

2制作方法

3制作提示

桑葚子20-30克（鮮品30-60克）

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。桑葚（紫、紅）：桑椹含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、尼克酸等成分，它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹，因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。桑椹含糖量高，糖尿病人應忌食。

6食物相克

糯米：糯米不宜于雞肉同食。桑葚（紫、紅）：桑椹忌與鴨蛋同食。