1本菜譜的營養成分

• 熱量167.6千卡
• 蛋白質5.96克
• 脂肪0.91克
• 泛酸0.16毫克
• 碳水化合物34.22克
• 葉酸31.5微克
• 膳食纖維15.66克
• 胡蘿卜素105微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸2.93毫克
• 鈣33.9毫克
• 磷198.7毫克
• 鉀890.6毫克
• 鈉44.9毫克
• 鎂41.6毫克
• 鐵2.63毫克
• 鋅1.63毫克
• 硒1.66微克
• 銅0.08毫克
• 錳0.61毫克

2制作方法

3制作提示

也可將橙子打成汁，倒入煮好的銀耳中放入冰箱冷藏后飲用。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。橙子：橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。甜橙果肉及皮均能解除魚、蟹中毒，并有良好的醒酒作用。過多食用橙子會引起中毒，出現手、足乃至全身皮膚變黃，嚴重者還會出現惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，即“橙子病”，醫學上稱為“胡蘿卜素血癥”，一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉。飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。吃橙子前后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。也不可喝豆漿。橙子味美但不要吃得過多，吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。

6食物相克

橙子：橙子忌與螃蟹、蛤蜊同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。西洋參：本品與藜蘆相克。