1本菜譜的營養成分

• 熱量544.48千卡
• 蛋白質39.99克
• 脂肪28.77克
• 碳水化合物34.32克
• 葉酸5.4微克
• 膳食纖維3.1克
• 膽固醇123.7毫克
• 胡蘿卜素5微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸1.95毫克
• 鈣51.16毫克
• 磷74.54毫克
• 鉀338.26毫克
• 鈉1毫克
• 鎂75.33毫克
• 鐵3.55毫克
• 鋅1.7毫克
• 硒8.31微克
• 銅0.15毫克
• 錳0.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬肉皮：豬皮中含有大量的膠原蛋白質，有效防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，并且還有滋陰補虛,養血益氣之功效。豬蹄筋：豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。