1本菜譜的營養成分

• 熱量420.1千卡
• 蛋白質13.4克
• 脂肪0.99克
• 泛酸0.37毫克
• 碳水化合物93.48克
• 膳食纖維4.62克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.11毫克
• 尼克酸1.66毫克
• 鈣31.4毫克
• 磷223毫克
• 鉀418毫克
• 鈉2.7毫克
• 鎂82.9毫克
• 鐵2.4毫克
• 鋅2.03毫克
• 硒2.85微克
• 銅0.35毫克
• 錳34.39毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

晚、晚空腹食用。

5營養解析

白扁豆：白扁豆為藥食兼優的食物，營養豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝，具有良好的促進作用。白扁豆中多量的纖維素，能協調和刺激腸蠕動，縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性。扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌的功效。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

黨參：不宜與藜蘆同用。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。