打碗花肉絲湯

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：月經(jīng)不調(diào)調(diào)理滋陰調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：小旋花豬里脊肉

輔料：

調(diào)料：大蔥姜料酒味精香油淀粉雞蛋清

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量315.41千卡
蛋白質(zhì)33.59克
脂肪16.9克
泛酸0.02毫克
碳水化合物3.05克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.2克
膽固醇82.5毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素11.5微克
硫胺素0.72毫克
核黃素0.25毫克
尼克酸7.91毫克
鈣16.75毫克
磷283.03毫克
鉀523.93毫克
鈉258.42毫克
鎂48.44毫克
鐵2.81毫克
鋅3.51毫克
硒9.35微克
銅0.27毫克
錳0.27毫克

2制作方法

將打碗花嫩莖葉洗凈控干；豬肉洗凈切絲上味，上漿，在沸水鍋中斷生，加清湯燒開(kāi)調(diào)好味，將打碗花切段投入鍋內(nèi)，再投入蔥、姜末，出鍋時(shí)撒上雞蛋清，點(diǎn)上香油盛入碗內(nèi)即可上桌。

3制作提示

面根藤又稱打碗花。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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