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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將羊排洗凈，剁成塊；
蔥、姜切碎末；
取一大碗，放入羊排塊、精鹽、腐乳、料酒、豆瓣醬、甜面醬、醬油、植物油、白糖、蔥末、姜末；
腌半小時后加入米粉（糯米粉），使羊排塊均勻蘸裹米粉，再滴入香油拌勻；
將蒸鍋置于旺火上，倒入清水，燒開后將腌制好的羊排塊放入至蒸鍋里蒸50分鐘出鍋，撒上蔥末即可。
蔥、姜切碎末；
取一大碗，放入羊排塊、精鹽、腐乳、料酒、豆瓣醬、甜面醬、醬油、植物油、白糖、蔥末、姜末；
腌半小時后加入米粉（糯米粉），使羊排塊均勻蘸裹米粉，再滴入香油拌勻；
將蒸鍋置于旺火上，倒入清水，燒開后將腌制好的羊排塊放入至蒸鍋里蒸50分鐘出鍋，撒上蔥末即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
羊排：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。糯米粉：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
6食物相克
羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
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