1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)52.09克
• 脂肪30.08克
• 碳水化合物396.42克
• 膳食纖維11.94克
• 膽固醇132毫克
• 胡蘿卜素276微克
• 硫胺素0.64毫克
• 核黃素1.19毫克
• 尼克酸7.11毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉513.48毫克
• 鎂383毫克
• 鐵13.05毫克
• 鋅7.2毫克
• 硒19.66微克
• 銅2.55毫克
• 錳4.92毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質(zhì)，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕的功效。常食櫻桃可以美白，對(duì)頭發(fā)也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會(huì)引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來(lái)清熱解毒。櫻桃性溫?zé)幔瑹嵝圆〖疤摕峥人哉咭墒场ＨＤ谭郏耗谭壑斜Ａ袅缩r奶中絕大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，而且沖調(diào)容易，攜帶方便，深受消費(fèi)者喜愛；全脂奶粉含有牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是適合天天飲用的營(yíng)養(yǎng)佳品，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合缺鈣的人、少兒、易怒、失眼者以及工作壓力大的人。

6食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時(shí)食用。全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會(huì)中毒；喝牛奶時(shí)不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無(wú)法被充分利用。