1本菜譜的營養成分

• 熱量499.5千卡
• 蛋白質26.65克
• 脂肪1.2克
• 泛酸0.63毫克
• 碳水化合物95.9克
• 葉酸20.9微克
• 膳食纖維7.2克
• 維生素K74微克
• 胡蘿卜素130微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸4.05毫克
• 鈣213.5毫克
• 磷419.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉13毫克
• 碘115.05微克
• 鎂167毫克
• 鐵7.95毫克
• 鋅3.06毫克
• 硒15.07微克
• 銅1.2毫克
• 錳1.18毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。