1本菜譜的營養成分

• 熱量538.4千卡
• 蛋白質13.66克
• 脂肪3.53克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物113.94克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維2.86克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素105.8微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸3.4毫克
• 鈣49.81毫克
• 磷325.04毫克
• 鉀440.3毫克
• 鈉793.38毫克
• 碘3.7微克
• 鎂130.21毫克
• 鐵6.14毫克
• 鋅2.86毫克
• 硒6.46微克
• 銅0.67毫克
• 錳17.93毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。平菇：平菇中含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；平菇還含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。中醫還認為，平菇具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。小米：小米忌與杏仁同食。