1本菜譜的營養成分

• 熱量191.5千卡
• 蛋白質5.9克
• 脂肪0.35克
• 碳水化合物41.65克
• 膳食纖維0.7克
• 胡蘿卜素40微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.08毫克
• 尼克酸0.95毫克
• 鈣16.5毫克
• 磷88.5毫克
• 鉀48.5毫克
• 鈉1.2毫克
• 鎂17毫克
• 鐵0.65毫克
• 鋅0.72毫克
• 硒1.25微克
• 銅0.1毫克
• 錳17毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日服2次，空腹食用。

5營養解析

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。