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1本菜譜的營養成分
2制作方法
銀耳水發后擇凈雜質，漂洗干凈，揉碎，熬成銀耳羹待用。
在20個酒盅里抹上豬油，然后將鴿蛋分別打入，每盅一個，上籠用文火蒸三分鐘左右即可出籠，將鴿蛋起出，放在清水中漂起待用。
將銀耳羹燒開，放入冰糖，待溶化后打去浮沫，把鴿蛋下入鍋內，同煮滾，起鍋即成。
在20個酒盅里抹上豬油，然后將鴿蛋分別打入，每盅一個，上籠用文火蒸三分鐘左右即可出籠，將鴿蛋起出，放在清水中漂起待用。
將銀耳羹燒開，放入冰糖，待溶化后打去浮沫，把鴿蛋下入鍋內，同煮滾，起鍋即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良之功效，主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥。
6食物相克
養生推薦
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