1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質43.05克
• 脂肪22.14克
• 泛酸1.25毫克
• 碳水化合物531.23克
• 葉酸17.5微克
• 膳食纖維15.05克
• 膽固醇13.95毫克
• 維生素K2微克
• 胡蘿卜素200微克
• 硫胺素1.52毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸9.05毫克
• 鈣492.5毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉447.85毫克
• 碘1.45微克
• 鎂341.5毫克
• 鐵33.6毫克
• 鋅7.22毫克
• 硒13.43微克
• 銅1.99毫克
• 錳17.76毫克

2制作方法

3制作提示

主料中的蓮藕宜選用老藕

4推薦食用時間

早餐|中餐|零食

5營養解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

糯米：糯米不宜于雞肉同食。