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醬黃豆

醬黃豆

工藝:

口味:醬香味

菜系:其它菜系

功效:鹵醬菜 健脾開胃調理 動脈硬化調理 

主料:大豆 

輔料:

調料: 甜面醬 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將黃豆中的砂粒,蟲蛀豆,殘豆排出后洗凈,用水泡脹,瀝干表面,放入缸內,加精鹽拌勻,上壓石塊,腌制5天后,撈出瀝去鹽水。
缸內鹽水倒出留作它用,將缸洗凈晾干,倒入黃豆,加入甜面醬拌勻后,蓋好缸蓋,醬制10天即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

大豆:大豆含有豐富營養元素,具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

大豆:黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。

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