1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質178.19克
• 脂肪65.18克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物64.06克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維4.65克
• 膽固醇530毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素35.7微克
• 硫胺素0.41毫克
• 核黃素0.81毫克
• 尼克酸29.73毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉10毫克
• 碘231微克
• 鎂427.51毫克
• 鐵32.26毫克
• 鋅14.45毫克
• 硒59.44微克
• 銅4.27毫克
• 錳7.31毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。