1本菜譜的營養成分

• 熱量88.98千卡
• 蛋白質1.18克
• 脂肪5.13克
• 泛酸0.52毫克
• 碳水化合物9.64克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維0.26克
• 膽固醇3.2毫克
• 胡蘿卜素34微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.02毫克
• 尼克酸0.25毫克
• 鈣22.3毫克
• 磷27.77毫克
• 鉀135.24毫克
• 鈉82.47毫克
• 碘1.44微克
• 鎂10.55毫克
• 鐵0.38毫克
• 鋅0.11毫克
• 硒0.36微克
• 銅0.06毫克
• 錳0.08毫克

2制作方法

3制作提示

加一點水一起炒，可讓蔬菜早一點炒熟。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克