1本菜譜的營養成分

• 熱量814.4千卡
• 蛋白質13.9克
• 脂肪4.25克
• 碳水化合物188.18克
• 膳食纖維15.5克
• 胡蘿卜素222.5微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.32毫克
• 尼克酸4.82毫克
• 鈣95.6毫克
• 磷120.25毫克
• 鉀498.2毫克
• 鈉122.26毫克
• 鎂75.9毫克
• 鐵14.1毫克
• 鋅1.32毫克
• 硒0.79微克
• 銅0.12毫克
• 錳1.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭發也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

6食物相克

櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時食用。