1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量192.84千卡
• 蛋白質(zhì)18.41克
• 脂肪1.24克
• 碳水化合物34.24克
• 膳食纖維7.85克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸4.56毫克
• 鈣405.9毫克
• 磷263.12毫克
• 鉀306.42毫克
• 鈉2毫克
• 鎂98.06毫克
• 鐵7.75毫克
• 鋅3.92毫克
• 硒4.66微克
• 銅0.45毫克
• 錳1.39毫克

2制作方法

3制作提示

不論以何種骨架燉湯，略放少許醋，可使骨中的鈣質(zhì)易容化，以利人體需要，燉湯鹽宜少放，并要后放，可使湯味較鮮。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。黃花菜（干）：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱(chēng)。對(duì)精神過(guò)度疲勞的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

6食物相克