1本菜譜的營養成分

• 熱量413.71千卡
• 蛋白質32.68克
• 脂肪24.47克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物8.27克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維0.62克
• 膽固醇130.8毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素75.6微克
• 硫胺素0.83毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸8.33毫克
• 鈣25.55毫克
• 磷310.9毫克
• 鉀560.68毫克
• 鈉1毫克
• 鎂50.64毫克
• 鐵5.23毫克
• 鋅4.72毫克
• 硒15.15微克
• 銅0.23毫克
• 錳0.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。