1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質91.12克
• 脂肪58.4克
• 碳水化合物619.42克
• 膳食纖維16.74克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素2.85毫克
• 核黃素1.33毫克
• 尼克酸17.67毫克
• 鈣426.7毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉141.21毫克
• 碘14.5微克
• 鎂298.4毫克
• 鐵48.48毫克
• 鋅12.52毫克
• 硒53.48微克
• 銅2.75毫克
• 錳8.79毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。綠豆沙：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質；同時含有豐富的高生物價蛋白質；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強記憶力，同時還是老年性癡呆的克星；可促進肝細胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。梅子：梅子果實主要含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵等礦物質，另含檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齊墩果酸樣物質。青梅主要作用是生津止渴,開胃解郁；烏梅主要有抗菌抗過敏的作用。

6食物相克

綠豆沙：綠豆忌與鯉魚、狗肉同食；綠豆反榧子殼，不可與之同食。雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆漿、兔肉同食。