1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量401.21千卡
• 蛋白質(zhì)52.52克
• 脂肪16.03克
• 碳水化合物11.86克
• 膳食纖維2.52克
• 膽固醇202.5毫克
• 胡蘿卜素8.5微克
• 硫胺素1.37毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸14.68毫克
• 鈣54.11毫克
• 磷487.03毫克
• 鉀797.55毫克
• 鈉1毫克
• 鎂103.3毫克
• 鐵19.32毫克
• 鋅7.87毫克
• 硒25.49微克
• 銅0.4毫克
• 錳0.26毫克

2制作方法

3制作提示

苦杏仁也叫北杏仁

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克；本品不宜與襄草同用。菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌于芹菜同食。