1本菜譜的營養成分

• 熱量490.22千卡
• 蛋白質53.1克
• 脂肪23.96克
• 泛酸1.42毫克
• 碳水化合物15.7克
• 葉酸3.1微克
• 膳食纖維1.87克
• 膽固醇62毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素4.3微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.11毫克
• 尼克酸4.19毫克
• 鈣520.1毫克
• 磷671.78毫克
• 鉀533.78毫克
• 鈉2毫克
• 碘26.95微克
• 鎂242.42毫克
• 鐵6.64毫克
• 鋅2.86毫克
• 硒19微克
• 銅0.85毫克
• 錳2.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。鱖魚：鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有補氣益脾的滋補功效。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。