1本菜譜的營養成分

• 熱量243.82千卡
• 蛋白質16.43克
• 脂肪6.53克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物29.88克
• 葉酸8.3微克
• 膳食纖維15.08克
• 膽固醇20毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素54.5微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸1.93毫克
• 鈣506.18毫克
• 磷239.91毫克
• 鉀828.5毫克
• 鈉1毫克
• 鎂393.55毫克
• 鐵61.48毫克
• 鋅3.14毫克
• 硒41.07微克
• 銅0.48毫克
• 錳5.78毫克

2制作方法

3制作提示

可用新鮮黃瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

6食物相克

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。