1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質289.7克
• 脂肪161.07克
• 碳水化合物21.04克
• 膳食纖維0.4克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素25.5微克
• 硫胺素0.75毫克
• 核黃素1.35毫克
• 尼克酸84.12毫克
• 鈣143.45毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉4毫克
• 鎂292.4毫克
• 鐵21.87毫克
• 鋅16.59毫克
• 硒176.43微克
• 銅1.12毫克
• 錳1.01毫克

2制作方法

3制作提示

1.炒雞肉時，鍋一定要抹凈，方可以在鍋里炒。2.往雞肉里加酒時，假如酒量不弱的，酒可多加點。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。