1本菜譜的營養成分

• 熱量458.7千卡
• 蛋白質21.24克
• 脂肪6.67克
• 碳水化合物78.4克
• 膳食纖維3.61克
• 膽固醇40.5毫克
• 胡蘿卜素100微克
• 硫胺素0.64毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸4.48毫克
• 鈣63.7毫克
• 磷333毫克
• 鉀496毫克
• 鈉59.45毫克
• 碘3.7微克
• 鎂127.9毫克
• 鐵13.25毫克
• 鋅3.85毫克
• 硒9.63微克
• 銅0.75毫克
• 錳0.9毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

空腹食。

5營養解析

小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

小米：小米忌與杏仁同食。豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。