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紅棗節(jié)瓜煲牛骨

紅棗節(jié)瓜煲牛骨

工藝:清燉

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:夏季養(yǎng)生調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理 

主料:節(jié)瓜 

輔料:棗(干) 

調(diào)料:  味精 植物油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將節(jié)瓜去皮,原個切段;
紅棗洗凈去核;
牛骨1500克敲斷;
中火燒熱炒鍋,下油將節(jié)爪略煸炒,盛起待用;
取大瓦煲一個,放入開水5000毫升、牛骨、紅棗、姜,先用旺火燒沸后改慢火煲約2小時,加入節(jié)瓜再煲2小時便成,放精鹽、味精調(diào)味。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

棗(干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質(zhì)疏松和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙,可擴(kuò)張血管,增強(qiáng)心肌收縮力,改善心肌營養(yǎng),對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

棗(干):棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

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