1本菜譜的營養成分

• 熱量567.6千卡
• 蛋白質68.96克
• 脂肪21.84克
• 泛酸2.1毫克
• 碳水化合物30.8克
• 葉酸260微克
• 膳食纖維7克
• 膽固醇259.2毫克
• 維生素K10微克
• 胡蘿卜素800微克
• 硫胺素1.83毫克
• 核黃素0.42毫克
• 尼克酸19.96毫克
• 鈣210.08毫克
• 磷724.8毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂160.08毫克
• 鐵11.64毫克
• 鋅10.28毫克
• 硒32.64微克
• 銅1.06毫克
• 錳0.41毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。