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1本菜譜的營養成分
2制作方法
蘿卜洗凈，切成細絲，擠去水分；海米（熟海米）用沸水泡發后，切碎；豬肥膘肉洗凈，切成絲；蔥去皮，洗凈，切成末，備用。
將豬肉絲放入盆內，加入蘿卜絲、海米、蔥末、精鹽、味精、料酒，少許麻油攪勻，即成餡料。
將300克面粉放入盤內，扒成窩形，加入100克豬油和勻，即成油酥面團。
另將300克面粉放在案板上，扒成窩形，放入50克豬油和適量的水，和勻，揉成光滑的水油面團，按扁，搟成圓餅狀，放上油酥面團，包起收口，搟成長方形，折回三層，再搟開，卷成條，分成大小均勻的劑子，逐個用手按扁，將壓扁的面皮放入餡，收好口，按成厚約0。7厘米的圓形餅.
平鍋內倒入麻油，燒熱后放入圓餅烙熟，即可食用。
將豬肉絲放入盆內，加入蘿卜絲、海米、蔥末、精鹽、味精、料酒，少許麻油攪勻，即成餡料。
將300克面粉放入盤內，扒成窩形，加入100克豬油和勻，即成油酥面團。
另將300克面粉放在案板上，扒成窩形，放入50克豬油和適量的水，和勻，揉成光滑的水油面團，按扁，搟成圓餅狀，放上油酥面團，包起收口，搟成長方形，折回三層，再搟開，卷成條，分成大小均勻的劑子，逐個用手按扁，將壓扁的面皮放入餡，收好口，按成厚約0。7厘米的圓形餅.
平鍋內倒入麻油，燒熱后放入圓餅烙熟，即可食用。
3制作提示
海米即為蝦米；麻油即為香油。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。
6食物相克
白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
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