手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
干貝洗凈，蒸好，備用；
姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段；
將白蘿卜沖洗凈，刮去皮，用小刀削成12個均勻的小球；
將蘿卜球入開水鍋中略燙一下，撈在涼水中沖涼；
取小碗一個，把蒸好的干貝碼在碗底，蘿卜球在上面，加料酒、精鹽、味精、雞清湯和蒸干貝的原湯，上放蔥段、姜片，上籠蒸半小時；
將蒸爛的蘿卜球、干貝取出，揀去蔥、姜，潷湯于鍋內；
將干貝蘿卜球翻扣在大湯盆內；
原湯鍋上火，倒入雞清湯煮；
待煮沸，撇凈浮沫，加精鹽、味精，調好口味，徐徐地倒在大湯盆內即成。
姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段；
將白蘿卜沖洗凈，刮去皮，用小刀削成12個均勻的小球；
將蘿卜球入開水鍋中略燙一下，撈在涼水中沖涼；
取小碗一個，把蒸好的干貝碼在碗底，蘿卜球在上面，加料酒、精鹽、味精、雞清湯和蒸干貝的原湯，上放蔥段、姜片，上籠蒸半小時；
將蒸爛的蘿卜球、干貝取出，揀去蔥、姜，潷湯于鍋內；
將干貝蘿卜球翻扣在大湯盆內；
原湯鍋上火，倒入雞清湯煮；
待煮沸，撇凈浮沫，加精鹽、味精，調好口味，徐徐地倒在大湯盆內即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
6食物相克
白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
養生推薦
熱門閱讀