1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量847.5千卡
• 蛋白質(zhì)23.1克
• 脂肪9.55克
• 碳水化合物167.5克
• 膳食纖維17.05克
• 胡蘿卜素255微克
• 硫胺素0.56毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸8.25毫克
• 鈣38毫克
• 磷592毫克
• 鉀906毫克
• 鈉12.4毫克
• 鎂245.5毫克
• 鐵6.6毫克
• 鋅4.71毫克
• 硒9.06微克
• 銅0.87毫克
• 錳1.26毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

臨食時(shí)用開水泡發(fā)，拌勻即可食用，每次50-100克。

5營(yíng)養(yǎng)解析

玉米(黃，干)：玉米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

6食物相克

玉米(黃，干)：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；不宜與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。