1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質30.98克
• 脂肪131.26克
• 泛酸1.84毫克
• 碳水化合物207.52克
• 膳食纖維21.9克
• 膽固醇116.25毫克
• 胡蘿卜素10.5微克
• 硫胺素0.59毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸2.56毫克
• 鈣206.95毫克
• 磷572.6毫克
• 鉀1毫克
• 鈉7.74毫克
• 鎂280.1毫克
• 鐵9.56毫克
• 鋅3.6毫克
• 硒2.23微克
• 銅1.01毫克
• 錳3.9毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白扁豆：白扁豆為藥食兼優的食物，營養豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝，具有良好的促進作用。白扁豆中多量的纖維素，能協調和刺激腸蠕動，縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性。扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌的功效。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭發也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

6食物相克

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時食用。