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1本菜譜的營養成分
2制作方法
干貝用冷水浸開，放入小鍋中，用料酒浸沒；
放上蔥末，上籠蒸透后取出，碾碎成絲狀；
鍋內加入高湯，加入鹽、味精，燒沸后放入干貝絲；
撇去浮沫，再用濕淀粉勾稀芡；
薺菜洗凈后切碎，放入油鍋中煸炒；
除去菜腥味，然后放入干貝中，淋上香油，即可食用。
放上蔥末，上籠蒸透后取出，碾碎成絲狀；
鍋內加入高湯，加入鹽、味精，燒沸后放入干貝絲；
撇去浮沫，再用濕淀粉勾稀芡；
薺菜洗凈后切碎，放入油鍋中煸炒；
除去菜腥味，然后放入干貝中，淋上香油，即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
6食物相克
養生推薦
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