1本菜譜的營養成分

• 熱量321.06千卡
• 蛋白質28.47克
• 脂肪17.86克
• 碳水化合物12.45克
• 膳食纖維1.08克
• 膽固醇13.95毫克
• 胡蘿卜素25.1微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸3.95毫克
• 鈣112.02毫克
• 磷153.34毫克
• 鉀366.61毫克
• 鈉2毫克
• 鎂194.2毫克
• 鐵4.01毫克
• 鋅1.19毫克
• 硒34微克
• 銅0.28毫克
• 錳0.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐。

5營養解析

鮑魚干：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。蘿卜：蘿卜的營養成分主要是蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發現蘿卜有抗癌作用。它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發有光澤，防治頭屑過多、頭皮發癢的作用。又有臨床醫家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。

6食物相克

鮑魚干：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。