1本菜譜的營養成分

• 熱量558.79千卡
• 蛋白質12.29克
• 脂肪51.47克
• 泛酸2.02毫克
• 碳水化合物19.06克
• 葉酸602.24微克
• 膳食纖維7.05克
• 維生素K1微克
• 胡蘿卜素7微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸4.03毫克
• 鈣507.46毫克
• 磷195.14毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂147.57毫克
• 鐵12.62毫克
• 鋅2.53毫克
• 硒6.11微克
• 銅0.59毫克
• 錳3.61毫克

2制作方法

3制作提示

蕹菜即是空心菜；炒蕹菜也可以做燉肉等葷菜的菜底。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

空心菜：空心菜含有豐富的纖維素、半纖維素、木質素、鈣、胡蘿卜素、葉綠素、蛋白質等營養元素。有促進腸胃蠕動、通便解毒、潔齒防齲、健美皮膚、防癌抗感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、降低膽固醇等功效。被稱為“綠色佳品”。

6食物相克