1本菜譜的營養成分

• 熱量262.2千卡
• 蛋白質20.6克
• 脂肪5.1克
• 碳水化合物33.46克
• 膳食纖維8.5克
• 胡蘿卜素106微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸1.63毫克
• 鈣94.3毫克
• 磷292毫克
• 鉀880.9毫克
• 鈉1.76毫克
• 碘6.81微克
• 鎂128.7毫克
• 鐵6.16毫克
• 鋅2.1毫克
• 硒3.75微克
• 銅0.72毫克
• 錳1.34毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力；糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥；糙米還保留了大量膳食纖維，可預防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

6食物相克

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。