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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鱸魚刮鱗去鰓，去除內臟，沖洗干凈，抹干水分；
將鱸魚卸下兩面魚肉，剔去魚皮，批成片，放入碗內；
碗內加入少許鹽、味精、姜（切末），拌勻稍腌；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；
加入鮮魚片，改用小火熬煮成粥；
米爛粥稠時下入蔥末、味精、鹽、豬油，攪拌均勻；
再稍燜片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
將鱸魚卸下兩面魚肉，剔去魚皮，批成片，放入碗內；
碗內加入少許鹽、味精、姜（切末），拌勻稍腌；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；
加入鮮魚片，改用小火熬煮成粥；
米爛粥稠時下入蔥末、味精、鹽、豬油，攪拌均勻；
再稍燜片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥。準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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