1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質46.8克
• 脂肪21.98克
• 碳水化合物470.65克
• 膳食纖維12.6克
• 胡蘿卜素500微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸2毫克
• 鈣691.7毫克
• 磷737.1毫克
• 鉀4毫克
• 鈉23.84毫克
• 碘7.8微克
• 鎂236.1毫克
• 鐵40.16毫克
• 鋅6.95毫克
• 硒9.05微克
• 銅0.72毫克
• 錳1.38毫克

2制作方法

3制作提示

本菜制作過程中的所用的油為熟油。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。荸薺粉：暫無資料，13個菜肴使用，無營養分析。

6食物相克

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。