1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質187.31克
• 脂肪41.58克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物40.75克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維5.86克
• 膽固醇840毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素120.58微克
• 硫胺素0.39毫克
• 核黃素1毫克
• 尼克酸28.39毫克
• 鈣552.36毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 碘3.9微克
• 鎂418.79毫克
• 鐵14.85毫克
• 鋅22.12毫克
• 硒156.39微克
• 銅1.02毫克
• 錳1.73毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日2次，吃魚喝湯。

5營養解析

鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。