1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質41.32克
• 脂肪3克
• 泛酸0.75毫克
• 碳水化合物209.46克
• 葉酸10.5微克
• 膳食纖維12.75克
• 胡蘿卜素120微克
• 硫胺素0.53毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸6.03毫克
• 鈣165.7毫克
• 磷691.1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉7.38毫克
• 碘11.7微克
• 鎂285.9毫克
• 鐵21.37毫克
• 鋅5.64毫克
• 硒10.18微克
• 銅1.35毫克
• 錳4.33毫克

2制作方法

3制作提示

也可在煮粥時加少量食鹽；紅小豆又稱赤小豆。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。糯米：糯米不宜于雞肉同食。