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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將雞宰殺后，去毛，剁去爪，剖去內臟，洗凈后先入沸水鍋內焯至皮伸，再用涼水沖洗，濾干水待用。
黃芪洗凈，切成6-7厘米長的段，每段再對剖成兩半，整齊地裝入雞腹腔內。
蔥、姜洗凈后分別切段、片，待用。
將雞放入氣鍋內，加入蔥段、姜片、料酒、清水、鹽，用綿紙封口，上屜用旺火蒸至沸后約2小時。
出屜后，揀出蔥、姜，把黃芪片從雞腹內取出，碼放在雞上，加胡椒粉調味即可食。
黃芪洗凈，切成6-7厘米長的段，每段再對剖成兩半，整齊地裝入雞腹腔內。
蔥、姜洗凈后分別切段、片，待用。
將雞放入氣鍋內，加入蔥段、姜片、料酒、清水、鹽，用綿紙封口，上屜用旺火蒸至沸后約2小時。
出屜后，揀出蔥、姜，把黃芪片從雞腹內取出，碼放在雞上，加胡椒粉調味即可食。
3制作提示
4推薦食用時間
可作佐餐食用。
5營養解析
母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
6食物相克
母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
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